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Carne

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Carne

Coniglio Al Cartoccio

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone4
Note -
Visite2076 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio  
 1  scalogno  
   zenzero fresco  
   timo  
   maggiorana  
   mentuccia  
   rosmarino  
   salvia  
   aceto di vino  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Nettare il coniglio, privarlo di testa e zampe anteriori, lavarlo in acqua e aceto, asciugarlo e tagliarlo in 8 pezzi.
  2. Accomodarli in una terrina; ricorpirli con un trito fine di erbe aromatiche e scalogno, mescolare e marinare per 2 ore.
  3. Accomodare i pezzi di coniglio in carta d'alluminio, salare, pepare, richiudere e cuocere in forno ben caldo per 40 minuti.
  4. Servire con olio crudo e misticanza selvatica.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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