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Bucatini Al Cavolfiore

Tipo piattoPrimi
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite1444 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore piccolo  
 350 g  pasta tipo bucatini  
 4  acciughe  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 15 g  zenzero  
   zafferano  
   sale marino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata.
  2. Tenerle da parte.
  3. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano.
  4. Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore.
  5. Mescolare bene e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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