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Farinata (6)

Tipo piattoAntipasti
A base diFarina Di Ceci
Persone4
Note -
Visite634 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina di ceci  
 100 cl  acqua tiepida  
 1 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere l'acqua in una ciotola e versarvi a pioggia la farina rimestando con una frusta.
  2. Salare e mescolare per evitare la formazione di grumi.
  3. Far riposare 2-4 ore.
  4. Togliere la schiuma formatasi e unire l'olio, mescolare.
  5. Ungere generosamente una teglia di rame stagnato di circa 40 cm di diametro e versarvi la pastella per lo spessore di 1 cm o meno e dare un'ultima mescolata.
  6. Infornare in forno a legna a 300 gradi per 10 minuti.
  7. Servirla calda con pepe, o rosmarino fresco, o cipolline fresche o, estrema prelibatezza, cosparsa di bianchetti freschissimi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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