Frasi.Net
       
Antipasti

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » antipasti » pagina 21 » farinata (8)

Antipasti

Farinata (8)

Tipo piattoAntipasti
A base diFarina Di Ceci
Persone6
Note -
Visite678 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina di ceci  
 13 cl  olio d'oliva  
   acqua  
 2 prese  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in una bacinella la farina di ceci con circa 175 Cl d'acqua e 2 buone prese di sale, e mescolate bene: quando, sollevando il cucchiaio di legno, non vi saranno più sopra tracce del composto, quest'ultimo avrà assunto la giusta liquidità.
  2. Lasciatelo riposare 30 minuti e quindi passatelo al colino per eliminare i grumi di farina.
  3. Cospargete bene con l'olio una teglia di circa 50 cm di diametro con bordi alti almeno 3 cm e versatevi il composto liquido, mescolando ancora per ben amalgamare l'olio.
  4. Infornate nel forno caldissimo (250 gradi), facendo attenzione che il liquido sia uniformemente distribuito su tutta la teglia, per circa 10 minuti.
  5. Durante la cottura potete versare un po' d'olio sulle parti più asciutte.
  6. L'ideale sarebbe naturalmente il forno a legna, ma anche un buon forno a gas dà ottimi risultati.
  7. Servite appena sfornata.
  8. Secondo la leggenda, durante un lungo assedio i soldati avrebbero fatto uso dei loro scudi per cuocere alla fiamma i ceci che avevano a disposizione, frantumandoli e impastandoli con olio e acqua: questa sarebbe l'origine di questo popolarissimo piatto.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1033 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

◄ farinata (7) farinata (9) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 04:49 24 102021 fbotz1