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Dessert

Frittelle Di Castagne

Tipo piattoDessert
A base diFarina Di Castagne
Persone6
Note -
Visite917 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina di castagne  
 100 g  uvetta sultanina  
 1  uovo  
 1/2 cucchiaino  sale  
Per Friggere:    olio d'arachidi  
Per Le Frittelle:    zucchero semolato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciacquate l'uvetta e fatela ammollare in acqua tiepida.
  2. Setacciate la farina in una ciotola, unitevi il sale, l'uovo e, mescolando con una frusta, diluite il tutto con circa 40 cl di acqua fredda.
  3. Mescolate con cura sciogliendo perfettamente i grumi di farina: il composto dovrà avere la consistenza di una pastella di media consistenza.
  4. Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 1 ora.
  5. Infine scolate l'uvetta, asciugatela e unitela al composto.
  6. Mettete sul fuoco la padella con olio abbondante e, quando è ben caldo, versatevi l'impasto a cucchiaiate, friggendo non più di 3-4 frittelle alla volta per non raffreddare l'olio.
  7. Lasciate cuocere le frittelle per 5-6 minuti, girandole una volta e scolatele quando si sarà formata una leggera crosticina dorata.
  8. Passatele su un doppio foglio di carta da cucina per asciugare l'olio e servitele calde o tiepide dopo averle spolverate di zucchero.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1889 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

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