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Enchiladas Poblanas

Tipo piattoAntipasti
A base diPomodori Verdi
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite937 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pomodori verdi  
 400 g  formaggio fresco  
 50 cl  latte  
 18  tortillas  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1  uovo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i peperoni puliti e tritati, l'aglio e a cottura ultimata 200 g di formaggio sminuzzato.
  2. Mettere tutto a scaldare nel latte senza far bollire.
  3. Unire l'uovo e mescolare continuamente, fino a raggiungere la consistenza di una crema piuttosto densa.
  4. A parte cuocere le tortillas avendo cura di non farle seccare.
  5. Riempirle con lo stesso formaggio usato per la salsa, sistemarle su un vassoio e coprirle con la salsa calda.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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