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Dessert

Frittelle Di Farina Di Castagne

Tipo piattoDessert
A base diFarina Di Castagne
Persone4
Note -
Visite751 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 25 cl  latte  
 4 bicchierini  rum  
 1 rametto  rosmarino  
 1/2  arancia (scorza gialla)  
 1 cucchiaio  zucchero  
 1 pizzico  sale  
 200 g  farina di castagne  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva (o strutto di maiale)  
Per Servire:    zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Nel frullatore mettere: 25 cl di latte caldo; 4 bicchierini di rum; le foglioline di un rametto di rosmarino; la scorza (il giallo) di mezza arancia; 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale.
  2. Frullare benissimo fino a disintegrare ed omogeneizzare il tutto, quindi versare il liquido ottenuto in una zuppieretta, nella quale, in precedenza, sia stata messa 200 g di farina di castagne.
  3. Con una forchetta rigirare e impastare a lungo fino ad amalgamare perfettamente ogni cosa in una pastella abbastanza consistente (aggiungere qualche altro cucchiaio di farina se necessario).
  4. Di poi, a grosse cucchiaiate, mettere, 3-4 per volta, tutto questo composto con qualche cucchiaio di olio di oliva o di strutto di maiale.
  5. Far friggere 4 minuti su una parte e 3 sull'altra, quindi sgocciolare, far risugare qualche attimo su carta assorbente l'unto in eccesso, quindi unire nel piatto con le altre due frittelle (riso e mela), spolverare di zucchero e, bollente, mandare in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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