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Minestra Di Riso E Pomodori

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori Perini
Persone4
Note -
Visite834 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  riso parboiled integrale  
 500 g  pomodori perini  
 3 coste  sedano  
   prezzemolo tritato  
 1/2  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 125 cl  brodo  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e sminuzzarli.
  2. Affettare sottili la cipolla e il sedano; tritare fine il prezzemolo.
  3. Soffriggere la cipolla e il sedano in 1 casseruola con l'aglio e l'olio, unire i pomodori, salare, cuocere per 5 minuti, aggiungere il brodo e portare a ebollizione.
  4. Unire il riso e farlo cuocere al dente; eliminare l'aglio e togliere dal fuoco.
  5. Servire la minestra, spolverizzata con il prezzemolo tritato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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