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Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori Perini
Persone4
Note -
Visite915 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo nastrini  
 200 g  pomodori perini maturi  
 100 g  pancetta  
 1  scalogno  
   basilico  
   formaggio grana padano  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una capiente pentola in alluminio con due manici, mettere un po' d'olio e lo scalogno a soffriggere.
  2. Nel frattempo pelare i pomodori perini, dopo averli immersi per qualche secondo nell'acqua bollente e tagliarli a dadini.
  3. Quando lo scalogno sarà leggermente imbiondito, aggiungere la pancetta a dadini e lasciare rosolare, quindi unire i pomodori, sale e pepe e lasciare soffriggere a fuoco basso.
  4. Intanto mettere una pentola al fuoco con l'acqua dove cuocere la pasta.
  5. Appena l'acqua bollirà, buttare i nastrini e cuocerli.
  6. Quando la pasta sarà al dente, scolarla con il ragno e metterla nella casseruola del sugo; girarla per farla insaporire, completando con foglie di basilico e Grana Padano in scaglie.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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