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Carne

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Carne

Rognone Al Prezzemolo

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite1319 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  rognone di vitello  
   prezzemolo tritato  
 50 g  burro  
 1  cipolla tritata  
 1 cucchiaio  aceto di vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Privare il rognone di ogni parte grassa e della parte spugnosa centrale.
  2. Lavarlo a lungo, asciugarlo e affettarlo sottilmente.
  3. Mettere in una padella il burro, la cipolla e il prezzemolo e porli su fuoco basso e, appena inizieranno a friggere, alzare la fiamma, unire le fettine di rognone, rigirarle rapidamente e lasciar cuocere per 5 minuti.
  4. Versare l'aceto, rigirare con cura e, appena raggiunto il bollore, salare, pepare e servire subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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