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Dessert

Soufflé Al Cioccolato (2)

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato
Persone6
Note -
Visite545 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 80 g  cioccolato fondente  
 50 g  zucchero  
 35 g  farina  
 15 g  burro  
 3  tuorli d'uovo  
 30 cl  latte  
 1  albume d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un pentolino mettete il cioccolato spezzettato, versatevi un bicchiere di latte e fate fondere a bagnomaria mescolando continuamente.
  2. In una casseruola mettete la farina, versatevi il restante latte, mescolate e incorporate all'impasto lo zucchero e la cioccolata fusa.
  3. Ponete di nuovo sul fuoco e fate bollire per 2 o 3 minuti.
  4. Ritirate, lasciate intiepidire, poi incorporatevi un tuorlo alla volta e il burro.
  5. In ultimo, e con molta delicatezza, l'albume montato a neve soda.
  6. Versate il composto in una pirofila imburrata e spolverizzata di abbondante zucchero riempiendola soltanto per due terzi.
  7. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora.
  8. Servite il soufflé a tavola nello stesso recipiente di cottura.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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