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Dessert

Pere Al Vino Rosso (3)

Tipo piattoDessert
A base diPere
Persone4
Note -
Visite573 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 cl  vino rosso  
 280 g  zucchero  
 5  pere  
 1  limone  
   chiodi di garofano  
   pepe verde  
   pepe nero  
   pepe rosso  
   pimento  
 2 stecche  cannella  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola sciogliete lo zucchero nel vino.
  2. Poi mettete la pentola sul fuoco, aggiungete le pere (sbucciate e private del fondino di torsolo, ma lasciate pure i piccioli, vi aiuteranno a maneggiarle), il limone a fette, tutte le spezie e portate ad ebollizione (il pepe potete un poco macinarlo e un poco lasciarlo in grani).
  3. Una volta che bolle abbassate al minimo e lasciate evaporare fino a che non si condensa per bene il liquido (indicativamente 50 minuti a fuoco bassissimo).
  4. Lasciate raffreddare, mettere ogni pera nel suo piattino, guarnite con la salsina caramellata (togliete i chiodi di garofano o grumetti vari) e biscottini.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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