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Dessert

Torta Della Foresta Nera (3)

Tipo piattoDessert
A base diNocciole
Persone4
Note -
Visite951 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  tuorli d'uovo  
 200 g  zucchero  
 50 g  cioccolata grattugiata  
 200 g  nocciole macinate  
 4  albumi d'uovo montati a neve  
 30 cl  panna da montare  
   kirsch  
 50 g  fogli di cioccolata  
 alcune  ciliegine sciroppate  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Imburrate una tortiera del diametro di circa 20-22 cm e dai bordi alti, spolverizzatela di farina,poi capovolgete lo stampo per far cadere la farina eccedente.
  2. Versate in una zuppierina i tuorli con lo zucchero.
  3. Con una piccola frusta sbattete energicamente fino ad avere le uova ben soffici.
  4. Unite la cioccolata mischiando poco poi con un mestolo di legno bucato amalgamate molto delicatamente le nocciole e gli albumi montati a neve.
  5. Quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati versate il composto nella tortiera, livellatene la superficie e ponete in forno già caldo (170-200 gradi) facendo cuocere per circa 40 minuti.
  6. Dividete la foresta nera in due o tre parti.
  7. Ponete sul piatto di portata il disco di base irroratelo con il succo delle ciliegine, il kirsch e qualche pezzetto di ciliegine poi spalmatela con la terza parte (se l'avete divisa in tre parti se no dividete in due) di panna precedentemente montata.
  8. Mettete sopra il secondo disco e procedete come prima collocatevi sopra l'ultimo disco e con la restante panna coprite uniformemente la foresta nera.
  9. Guarnitela con i fogli di cioccolata e qualche ciliegina intera.
  10. Se non la guarnite subito potete conservarla qualche giorno in frigo avvolta in un foglio di carta metallizzata.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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