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Dessert

Torta Zenzerina D'epoca Medievale

Tipo piattoDessert
A base diZenzero
Persone8
Note -
Visite753 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  zenzero candito  
 100 g  burro  
 4  uova  
 2 cucchiai  rum  
 200 g  zucchero semolato  
 250 g  farina  
 1 bustina  lievito in polvere  
 200 g  zucchero a velo  
 1  limone  
 12  fiorellini di zucchero  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola, lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato.
  2. Ottenuto un composto liscio e uniforme, unite, uno alla volta, i tuorli.
  3. Stemperate il preparato col rum e incorporatevi, a manciate, la farina col lievito.
  4. Incorporate al composto gli albumi, battuti con un pizzico di sale, e lo zenzero tritato finemente.
  5. Versate il composto in una teglia unta di circa 22 cm di diametro e passatelo in forno preriscaldato a 220 gradi, per 40 minuti.
  6. Appena cotta, lasciate intiepidire la torta nel forno spento; poi, dopo averla trasferita in un piatto circolare, colatevi sopra una glassa ottenuta sciogliendo nello zucchero a velo, quanto succo di limone occorre per ricavarne una, crema densa e vischiosa, che allargherete su tutto il dolce con una lama piatta.
  7. Fatto ciò, decorate la parte centrale della sommità della torta con una coroncina di fiorellini di zucchero e conficcatevi nel mezzo una candelina.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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