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Zuppa Di Segale E Lenticchie

Tipo piattoPrimi
A base diLenticchie
Persone6
Note -
Visite781 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  lenticchie  
 1 tazza  farina di segale  
 1  pomodoro  
 2 spicchi  aglio  
 1  peperoncino  
 alcune bacche  ginepro  
 1 foglia  alloro  
 1 costa  sedano  
   cumino  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore.
  2. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita.
  3. Cuocerle per 1 ora o più a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino.
  4. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione.
  5. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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