Ossibuchi Alla Milanese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	ossibuchi di vitello
	40 g	burro
	10 cl	vino bianco
	10 cl	brodo
		farina
		sale
		prezzemolo tritato
	1	scorza di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro.
2. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare.
3. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte.
4. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.
5. Buon appetito!