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Dessert

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Dessert

Sfogliata Alle Pere

Tipo piattoDessert
A base diPere
Persone6
Note -
Visite528 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta sfoglia surgelata  
 500 g  pere  
 25 g  burro  
 2 cucchiai  grappa alle pere  
 4 cucchiai  zucchero  
 1  arancia  
 1  uovo  
 50 g  biscotti secchi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente.
  2. Intanto sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine.
  3. Fate fondere il burro in una larga padella, adagiatevi le pere, fatele insaporire per qualche minuto, mescolando delicatamente, poi spolverizzatele con 2 cucchiai di zucchero e spruzzatele con la grappa alle pere.
  4. Cuocete per 10 minuti, cospargete di scorza d'arancia grattugiata e di biscotti polverizzati.
  5. Dalla pasta scongelata ricavate due dischi, di cui uno un po' più largo, e con quest'ultimo rivestite fondo e pareti di uno stampo a cerniera di 22 centimetri di diametro inumidito.
  6. Distribuite le pere sulla pasta, poi coprite con il secondo disco e ripiegatevi sopra i contorni di quello sottostante, formando un cordoncino che pizzicherete con la punta delle dita.
  7. Spennellate la pasta con l'uovo leggermente sbattuto e infornate il dolce a 200 gradi per circa 30 minuti.
  8. Levate dal forno, sganciate il cerchio, fate scivolare su un piatto e cospargete la sfogliata con il rimanente zucchero.
  9. Lasciate intiepidire prima di servirla.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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