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Crocchette Di Baccalà

Tipo piattoAntipasti
A base diBaccalà
Persone4
NoteLuogo: Portogallo.
Visite2783 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  baccalà ammollato e battuto  
 1 bicchiere  latte caldo  
 4  uova  
 1 cucchiaino  spezie  
 1 pizzico  pepe  
   pangrattato  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto.
  2. Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo.
  3. Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe.
  4. Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato.
  5. Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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