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Carne

Fettine Di Vitello All'arancia

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite725 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fettine  girello di vitello (fettine alte 1 cm)  
 50 g  mascarpone  
 30 g  burro  
 2 cucchiai  pepe verde  
 1  arancia  
 8 fette  pancarré  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate un profondo taglio verticale al centro della fettina; amalgamate mascarpone e pepe verde; con il composto riempite le fessure del girelli.
  2. Sciogliete il burro in un tegame, sistematevi la carne e cuocete sette minuti ; alzate la fiamma spruzzate con il succo d'arancia e fate evaporare.
  3. Salate.
  4. Disponete sul piatto da portata le fette di pane, bagnatele con il sugo e sopra adagiatevi le fettine.
  5. Servite ben caldo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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