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Pesce

Calamaretti In Umido Con Timballo Di Polenta

Tipo piattoPesce
A base diCalamaretti
Persone4
Note -
Visite2003 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  calamaretti  
 1 spicchio  aglio  
 1/2  cipolla  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
   burro  
   prezzemolo  
 500 g  farina gialla  
 150 g  passato di pomodoro  
   vino bianco  
   gamberetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire, lavare e tagliare i calamari a rondelle, tritare finemente la cipolla e l'aglio, farli rosolare in olio e burro a fuoco moderato ed aggiungere i calamari, evaporare con vino bianco, aggiustare con sale e pepe e a proprio piacere sostituire il pepe con peperoncino, aggiungere il passato di pomodoro e cuocere a fuoco lento.
  2. Nel frattempo cuocere la polenta e riempire uno stampo per ciambella leggermente unto d'olio.
  3. Sformare la polenta in un piatto di portata ed al centro mettere i calamari in umido, spolverare con prezzemolo e guarnire con gamberetti al naturale.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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