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Ricette cucina > Pesce > Pagina 8 > Capesante In Insalata

Capesante In Insalata

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Capesante
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Capesante    200 G  Insalata Lattuga    1 Mazzetto  Insalata Rucola    3  Pomodori      Olio D'oliva      Aceto Di Vino    1 Pizzico  Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi rapidamente le capesante. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela striscioline. Raccoglietela in un'insalatiera, unite la rucola e i pomodori. In una ciotola diluite un pizzico di sale con l'aceto, aggiungete alcuni cucchiai d'olio, pepate, mescolate e condite l'insalata. Aggiungete le capesante, mescolate delicatamente e servite. Vini di accompagnamento: Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Corvo Colomba Platino IGT Di Sicilia.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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