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Sugo Alle Vongole E Carciofi

Tipo piattoSalse
A base diVongole
Persone4
Note -
Visite835 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  vongole  
 2  carciofi  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e sgocciolate più volte le vongole in acqua fredda.
  2. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena è diventato color d'oro.
  3. Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.
  4. Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.
  5. Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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