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Frittata Con Le Olive

Tipo piattoContorni
A base diOlive Verdi
Persone4
Note -
Visite708 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  uova  
 50 g  pancetta  
 1  scalogno  
 30 g  olive verdi  
 30 g  olive nere  
   formaggio grattugiato  
 20 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate molto sottilmente la parte bianca dello scalogno e lasciatelo appassire in una padella con il burro.
  2. Unite la pancetta a listerelle, mescolate per alcuni minuti, ritirate e fate intiepidire.
  3. Sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe.
  4. Unitevi le olive snocciolate tagliate a filetti, lo scalogno e la pancetta.
  5. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, versatevi il tutto e cuocete la frittata da entrambe le parti senza farla asciugare troppo.
  6. Servitela subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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