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Ricette cucina > Primi > Pagina 12 > Farfalline Con Sedano E Carote

Farfalline Con Sedano E Carote

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Sedano
	Persone	4
	Note	Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 260.
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Pasta Tipo Farfalline All'uovo    2 Gambi  Sedano Verde Tenero Con Le Foglie    2  Carote    1  Scalogno Piccolo    20 G  Burro    1 Pizzico  Paprica Dolce      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie più tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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