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Conchiglie All'isolana

Tipo piattoPrimi
A base diTonno Fresco
Persone4
Note -
Visite696 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta formato conchiglie  
 400 g  tonno fresco  
 400 g  pomodori pelati  
 2 spicchi  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1  peperoncino rosso  
 50 g  capperi sott'aceto  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate il tonno a pezzetti tutti uguali privandolo della pelle e delle lische.
  2. Quindi lavate e tritate il prezzemolo e, a parte l'aglio sbucciato.
  3. Mettete in una casseruola l'aglio e metà del prezzemolo tritato con 5 cucchiai di olio e fatelo soffriggere a fuoco molto basso (in caso contrario il prezzemolo tenderà a diventare secco), unitevi i pezzetti di tonno e fateli colorire per 10 minuti.
  4. Aggiungete i pomodori prima ridotti a filetti, il peperoncino e una abbondante presa di sale e lasciate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per 15-20 minuti.
  5. Mentre il sugo finisce di cuocere incorporatevi i capperi che avrete passato velocemente sotto l'acqua corrente, sgrondati e grossolanamente tritati e il prezzemolo rimasto.
  6. Mescolate bene.
  7. Scolate la pasta al dente e conditela con il gustoso sugo, mescolando a lungo per amalgamare.
  8. Servire subito ben calda, avendo cura di eliminare il peperoncino rosso.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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