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Crocchette In Crosta Di Mandorle

Tipo piattoAntipasti
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite688 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  patate  
 100 g  mandorle tritate  
 50 g  burro fuso  
   sale  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate con cura le patate, lessatele con la buccia in acqua salata bollente, scolatele, lasciatele intiepidire e pelatele.
  2. Subito dopo, passatele con lo schiacciapatate, salate l'impasto ottenuto e con il palmo delle mani, formate delle palline che immergerete nel burro fuso, poi nel trito di mandorle in modo che siano completamente rivestite dalla granella e per finire nell'olio caldo.
  3. Friggetele per pochi minuti fino a dorarle.
  4. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele riposare per qualche minuto su fogli di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
  5. Servitele subito calde e croccanti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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