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Insalata Di Radicchio E Parmigiano

Tipo piattoAntipasti
A base diRadicchio
Persone4
Note -
Visite781 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5 cespi  radicchio trevigiano  
 100 g  formaggio parmigiano  
 1 cucchiaio  senape dolce  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  aceto balsamico  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate il radicchio, poi tagliatelo nel senso della lunghezza.
  2. Grattate il parmigiano in grosse scaglie.
  3. Ungete il radicchio con un po' d'olio, poi fatelo appassire su una griglia antiaderente, ben calda e a fuoco lento.
  4. Salate, pepate, poi spegnete il fuoco.
  5. In una terrina mescolate senape, aceto balsamico e l'olio rimanente, finché otterrete una salsa.
  6. Adagiate il radicchio su un piatto di portata, conditelo con la salsa e decorate con le scaglie di parmigiano.
  7. Aggiungete sale e pepe.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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