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Tagliolini Al Radicchio E Fonduta

Tipo piattoPrimi
A base diRadicchio
Persone4
Note -
Visite669 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  pasta tipo tagliolini all'uovo  
 300 g  radicchio di treviso  
 100 g  formaggio fontina  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 20 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 cucchiaio  crema al tartufo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per la fonduta: tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina per 10 minuti.
  2. Scioglierla a fuoco dolce mescolando continuamente finché diventa liscia e omogenea (se si rapprende, frullarla con il minipimer).
  3. Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline.
  4. Scaldare l'olio in una padella, unire il radicchio e rosolare per 5 minuti.
  5. Salare, pepare e unirlo alla fondina con la crema al tartufo.
  6. Per servire: cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel condimento con un po' della sua acqua di cottura.
  7. Unire il parmigiano, mescolare bene e servire immediatamente.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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