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Pesce

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Pesce

Porkolt Di Carpa

Tipo piattoPesce
A base diCarpa
Persone4
Note -
Visite470 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  carpa di 2000 g  
 400 g  cipolle affettate  
 1 cucchiaio  strutto  
   sedano  
   prezzemolo  
 alcune foglie  alloro  
 1  cipollina fresca  
 3  peperoni a strisce sottili  
 3  pomodori  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e sfilettare una carpa di 2000 g di peso.
  2. Rosolare lentamente 400 g di cipolle affettate in un cucchiaio di strutto.
  3. Preparare un brodo leggero di pesce con la testa, le lische e la pelle della carpa e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro e una cipollina fresca).
  4. Disporre sulle cipolle rosolate i filetti di carpa, 3 peperoni tagliati a strisce sottili e la polpa di 3 pomodori.
  5. Salare, pepare e coprire a filo con il brodo di pesce.
  6. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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