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Polpette Di Verza

Tipo piattoContorni
A base diVerza
Persone4
Note -
Visite662 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  verza  
 250 g  arrosto di maiale (o arrosto di manzo)  
 40 g  salame  
 20 g  formaggio grana  
   pangrattato  
 1  trito di aglio e prezzemolo  
 1  uovo  
   olio d'oliva extra-vergine  
 40 g  pancetta  
   cipolla  
   carota  
   vino bianco secco  
   brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio.
  2. Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato.
  3. Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle.
  4. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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