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Ricette cucina > Contorni > Pagina 56 > Sformato Di Verza

Sformato Di Verza

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Verza
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Verza Lessata    40 Cl  Acqua Di Cottura    2  Carote    50 G  Formaggio Parmigiano    50 G  Farina    2  Uova      Olio D'oliva      Noce Moscata      Pangrattato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare le carote a rondelle e rosolarle in 2 cucchiai di olio, versare la verza, far insaporire poi unire le spezie. Frullare il tutto quando è tiepido. Scaldare 2 cucchiai di olio, stemperarvi la farina e unire l'acqua di cottura della verza; salare e aggiungere a questa besciamella il composto di verza. Amalgamarvi uova e formaggio grattugiato. Disporre il composto in uno stampo a ciambella unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria in forno a 200 gradi per 45 minuti. Volendo servire con una salsa di funghi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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