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Purè D'aglio Delicato

Tipo piattoContorni
A base diAglio
Persone4
Note -
Visite1571 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 teste  aglio  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spellare gli spicchi d'aglio, tagliarli a metà e asportare il germoglio interno.
  2. Portare ad ebollizione 3 casseruoline con poca acqua salata.
  3. Tuffare gli spicchi nella prima, farli cuocere 2 minuti poi trasferirli nella seconda e dopo altri 2 minuti nella terza; frattanto cambiare l'acqua della prima e riportarla ad ebollizione.
  4. Continuare così per 10 minuti.
  5. Scolare gli spicchi in un tegamino, schiacciarli ricavando una purea; scaldare su fuoco bassissimo, salare, pepare e fuori dal fuoco mantecare col burro.
  6. Servire come salsa per carne alla griglia.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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