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Ricette cucina > Contorni > Pagina 51 > Purè D'aglio Delicato

Purè D'aglio Delicato

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Aglio
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2 Teste  Aglio    30 G  Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Spellare gli spicchi d'aglio, tagliarli a metà e asportare il germoglio interno. Portare ad ebollizione 3 casseruoline con poca acqua salata. Tuffare gli spicchi nella prima, farli cuocere 2 minuti poi trasferirli nella seconda e dopo altri 2 minuti nella terza; frattanto cambiare l'acqua della prima e riportarla ad ebollizione. Continuare così per 10 minuti. Scolare gli spicchi in un tegamino, schiacciarli ricavando una purea; scaldare su fuoco bassissimo, salare, pepare e fuori dal fuoco mantecare col burro. Servire come salsa per carne alla griglia.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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