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Ricette cucina > Primi > Pagina 67 > Semolino Alle Erbe

Semolino Alle Erbe

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Prezzemolo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   120 G  Semolino    100 Cl  Latte    1 Ciuffo  Prezzemolo    3 Foglie  Salvia    2  Formaggini Alle Erbe Di 60 G    20 G  Burro    2 Manciate  Formaggio Grana Grattugiato      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Versare in una casseruola il latte, unire 25 cl di acqua e portare a bollore; salare, poi versare a pioggia il semolino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi e cuocere per 20 minuti. Se il semolino tendesse ad addensarsi troppo unire un po' di latte caldo. Prima di spegnere il fuoco incorporare alla minestra i formaggini alle erbe, 20 g di burro, 2 manciate di grana e gli aromi lavati e tritati, mescolare il tutto e servire caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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