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Dessert

Torroncini Di Pasta Di Mandorle

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
NoteLuogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Visite770 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  zucchero  
   acqua  
 1000 g  mandorle pelate  
 1 bustina  vaniglia  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fare sciogliere a fuoco moderato in un polsonetto di rame 800 g di zucchero con due bicchieri di acqua.
  2. Poi aggiungere 1000 g di mandorle pelate e finemente tritate, 1 bustina di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone.
  3. Girare continuamente il composto, sempre sul fuoco moderato, fin quando si staccherà dai bordi (circa 1 ora e più di cottura).
  4. Allora spianarlo su di una tavola infarinata, tenendolo spesso 2,5 cm.
  5. Lasciare raffredare, tagliare in pezzi di 10 cm x 3 cm e rivestire i torroncini, così ottenuti, con glassa di zucchero.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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