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Antipasti

Uova Strapazzate Al Salmone Affumicato

Tipo piattoAntipasti
A base diSalmone Affumicato
Persone4
Note -
Visite561 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 125 g  salmone affumicato  
 10  uova  
 8 cl  panna  
 20 g  burro  
 1 ciuffo  prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spezzettate finemente il salmone.
  2. In una ciotola sbattete le uova insieme alla panna, salate e pepate.
  3. Sciogliete il burro in una padella, versatevi le uova e lasciate cuocere a fuoco medio mescolandole finché otterrete una consistenza densa e cremosa ma ancora piuttosto liquida.
  4. Incorporate il salmone tritato e servitele immediatamente con le foglie di prezzemolo.
  5. Accompagnare con del pane tostato.
  6. Note: le uova strapazzate continueranno a cuocere anche dopo che avrete spostato la padella dal fuoco; siate pronti a servirle appena saranno cotte; se preferite potete evitare di tritare il salmone e servirlo accanto alle uova.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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