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Spaghetti Con Le Seppie

Tipo piattoPrimi
A base diSeppie
Persone4
NoteLuogo: Calabria.
Visite1644 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo spaghetti  
 600 g  seppie  
   cipolla  
 2 spicchi  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 750 g  pomodori pelati  
   sale  
   pepe  
 80 g  formaggio pecorino grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene e spellate le seppie, risciacquatele e tagliatele in listerelle sottili.
  2. In un tegame di coccio con l'olio mettete a soffriggere la cipolla, l'aglio e i tentacoli tritati, unitevi le seppie, mescolate, aggiungete i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il sale e il pepe appena pestato nel mortaio.
  3. Fate continuare la cottura a fuoco moderato, fino a quando le seppie saranno ben cotte, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua tiepida se il sugo dovesse restringersi eccessivamente.
  4. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, metteteli in un piatto da portata, cospargeteli di formaggio pecorino grattugiato e di prezzemolo tritato e versatevi il sugo con le seppie.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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