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Antipasti

Coppe Di Astice

Tipo piattoAntipasti
A base diAstice
Persone4
Note -
Visite584 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  uovo  
 20 g  capperi  
 20 g  cetriolini  
 1 cuore  insalata lattuga  
 300 g  polpa d'astice in scatola  
 1 tazza  maionese  
 1  limone (succo)  
 1/2 bicchiere  panna  
   sale  
   zucchero  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rassodare l'uovo in acqua bollente, per 10 minuti.
  2. Fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo molto finemente, insieme ai capperi e ai cetriolini.
  3. Lavate la lattuga, asciugatela delicatamente, tagliatela a striscioline e distribuitela in quattro coppe di cristallo.
  4. Scolate la polpa di astice dal liquido di conserva, tagliatela a cubetti, disponetela sulla lattuga e irroratela con qualche goccia del suo liquido.
  5. Mettete la maionese in una ciotola e diluitela col succo di limone e la panna.
  6. Insaporite con una presa di sale, un pizzico di zucchero e uno di pepe e amalgamate il tutto.
  7. Versate la salsa sulla polpa di astice, cospargete con l'uovo, i capperi e i cetriolini tritati e tenete in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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