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Dessert

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Dessert

Ricottine Ai Lamponi

Tipo piattoDessert
A base diLamponi
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Raffreddamento: alcune ore.
Visite365 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  lamponi  
 200 g  ricotta freschissima  
 50 g  zucchero semolato  
 30 g  zucchero a velo  
   liquore aromatico  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Passate al setaccio la ricotta e poi lo zucchero a velo, lasciandoli cadere in una ciotola: usando un cucchiaio di legno amalgamateli con cura sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
  2. Prendete quattro piccoli stampini rotondi e in essi distribuite la ricotta, livellandola bene in superficie, poi posateli su un vassoio e metteteli in frigorifero per qualche ora.
  3. Nel frattempo pulite i lamponi, lavandoli rapidamente in acqua fredda e stendendoli ad asciugare su un telo poi sistemateli in 4 coppe, irrorateli con una cucchiaiata scarsa di liquore cospargeteli con lo zucchero tenendo anch'essi in fresco.
  4. Al momento di servire levate tutto dal frigorifero e sformate le ricottine sopra i lamponi ponendo sulla sommità una bacca.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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