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Dessert

Crepes In Salsa Esotica

Tipo piattoDessert
A base diLamponi
Persone4
Note -
Visite447 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 10 cl  succo d'arancia  
 1  lime (succo)  
 40 g  zucchero  
 2  guaiave  
 20 g  burro  
 2 cucchiai  zucchero a velo  
 100 g  lamponi  
 4  crepes (v. crepes farcite ai mandarini)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portate a ebollizione il succo d'arancia e quello di lime in una casseruolina e fateli ridurre della metà.
  2. Sbucciate le guaiave, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una padella col burro fuso.
  3. Cospargetele con due cucchiai di zucchero a velo e fatele cuocere a calore moderato per 2-3 minuti.
  4. Aggiungete i lamponi e il succo ridotto degli agrumi e togliete la padella dal fuoco.
  5. Mettete le crepes in quattro piatti individuali, farcitele con la frutta e il suo fondo di cottura, piegatele a metà e servite.
  6. Se preferite una variante dal sapore più consueto e delicato, potete sostituire le guaiave con arance dalla polpa dolce, usando la stessa qualità anche per preparare la salsa.
  7. Le fette delle arance vanno fatte scaldare solo per pochi istanti, altrimenti si spappolano.
  8. Infine guarnite le crepes con un po' di panna montata.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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