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Gnocchi Di Patate Con Seppioline E Pesto

Tipo piattoPrimi
A base diSeppioline
Persone4
Note -
Visite1054 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  gnocchi di patate  
 500 g  seppioline (senza tentacoli)  
 200 g  pomodori freschi  
 10 g  pinoli  
 4  gherigli di noci  
 30  foglie di basilico  
 200 g  olio d'oliva extra-vergine  
 1  scalogno  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini.
  2. Riducete le seppie a striscioline.
  3. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio.
  4. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti.
  5. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate.
  6. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d'aglio, l'olio e il sale.
  7. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto così preparato e con le seppioline.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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