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Ricette cucina > Primi > Pagina 61 > Risotto Alla Lattuga (2)

Risotto Alla Lattuga (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Insalata Lattuga
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    30 G  Burro    12 Foglie  Insalata Lattuga    1  Cipolla    150 Cl  Brodo    60 G  Formaggio Grana Grattugiato      Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, aggiungete un poco alla volta il brodo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g di burro, girate ancora e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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