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Ricette cucina > Primi > Pagina 61 > Risotto Alla Lattuga

Risotto Alla Lattuga

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Insalata Lattuga
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Riso    2  Insalate Lattughe    1  Cipollina    1 Cucchiaino  Vino Bianco    2  Dadi    50 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    2 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe    1 Noce  Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolare in poco olio la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado. Quando il riso è a metà cottura unire la lattuga già stufata in poco olio d'oliva, poca acqua e un pizzico di pepe e sale. A fine cottura aggiungere il parmigiano e il burro.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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