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Timballo Di Pasta E Melanzane

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite756 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 confezione  melanzane surgelate  
 250 g  pasta tipo pasta corta  
 200 g  mozzarella  
 1 mazzetto  basilico  
 300 g  polpa di pomodoro  
 10  olive  
 2 cucchiai  capperi  
 alcuni cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   aglio  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Separare le melanzane.
  2. Con l'aglio, olio, polpa di pomodoro, sale, pepe e basilico, preparate una salsetta.
  3. Cuocetela 10 minuti poi unite le olive spezzettate ed I capperi.
  4. Lasciate insaporire ancora 5 minuti e spegnete.
  5. Mettete a cuocere in acqua salata la pasta.
  6. Oliate il fondo di una pirofila e stendetevi uno strato di fette di mozzarella.
  7. Copritele con la metà della mozzarella a fettine.
  8. Quindi versatevi la pasta che avrete scolato e condito con la salsetta di pomodoro (tranne qualche cucchiaio).
  9. Mettete la rimanente mozzarella a fettine sulla pasta e coprite con melanzane.
  10. Condite la superficie del timballo con la salsetta rimasta, il parmigiano e le foglioline di basilico e mettete in forno già caldo per 15 minuti.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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