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Carne

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Carne

Coniglio Ai Carciofi

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone4
Note -
Visite1854 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio di 1000 g tagliato a pezzi  
 2 spicchi  aglio  
   rametti di rosmarino  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1 tazza  tazza di brodo  
 8  carciofi  
 1  limone  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i carciofi, tagliateli in quattro e teneteli in acqua acidulata con il succo del limone.
  2. Mettete in un tegame i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, con l'olio, gli spicchi d'aglio e il rosmarino.
  3. Fate ben rosolare per 10-15 minuti, quindi bagnate con il vino bianco; fatelo evaporare e allungate con il brodo.
  4. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco moderato, regolando di sale e pepe.
  5. Dopo circa mezz'ora unite i carciofi e finite di cuocere a pentola coperta.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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