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Pesce

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Pesce

Polipo In Insalata

Tipo piattoPesce
A base diPolipo
Persone4
Note -
Visite1255 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  polipo da 1000 g  
 1 spicchio  aglio  
 1 foglia  alloro  
   prezzemolo  
 1  peperoncino rosso piccante  
   succo di limone  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne più tenera.
  2. Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro.
  3. Cuocetelo per circa un'ora e provate con la forchetta se è cotto.
  4. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti.
  5. Preparate la salsa per il condimento frullando insieme il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale.
  6. Bagnate il polipo con la salsa e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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