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Pesce

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Pesce

Sgombri Ai Fagiolini

Tipo piattoPesce
A base diSgombri
Persone4
Note -
Visite788 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  sgombri da porzione  
 150 g  fagiolini  
 1  cipolla  
 1  carota  
 1  pomodoro  
 2 cucchiai  capperi  
   prezzemolo  
   timo  
   farina  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete il filo ai fagiolini.
  2. Spellate il pomodoro, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti.
  3. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla a fettine, la carota, un po' di prezzemolo e di timo tritati.
  4. Unite i fagiolini e cuocete per un quarto d'ora.
  5. Aggiungete il pomodoro, due cucchiai di capperi, salate, pepate e cuocete altri 5 minuti.
  6. Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in una padella con tre cucchiai d'olio.
  7. Sgocciolateli, insaporiteli nel tegame dei fagiolini per 5 minuti.
  8. Regolate il sale se occorre.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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