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Pesce

Sgombri Al Forno Con Salsa Di Yogurth

Tipo piattoPesce
A base diSgombri
Persone4
Note -
Visite908 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  sgombro (pesci da 250 g l'uno)  
 1 spicchio  aglio  
 4 cucchiai  vino bianco secco  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Per La Salsa Allo Yogurth:  250 g  yogurth  
 2 cucchiai  menta fresca tritata  
 1  limone  
 1/2  cetriolo  
 1 pizzico  zucchero (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ungete leggermente una pirofila.
  2. Accendete il forno a 180 gradi.
  3. Lavate gli sgombri, puliteli, tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati.
  4. Sfregate l'interno dei pesci con l'aglio.
  5. Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila.
  6. Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti.
  7. Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta, la scorza e il succo del limone.
  8. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini.
  9. Mescolatelo allo yogurth e unite, a piacere, un pizzico di zucchero.
  10. Salate e pepate.
  11. Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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