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Pesce

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Pesce

Sgombri Alle Acciughe

Tipo piattoPesce
A base diSgombri
Persone4
Note -
Visite948 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  sgombri  
 100 g  acciughe sott'olio  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1 cucchiaio  capperi  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli.
  2. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti.
  3. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi.
  4. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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