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Pesce

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Pesce

Sgombri Alle Verdure

Tipo piattoPesce
A base diSgombri
Persone4
Note -
Visite1082 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 1000 g  sgombri  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 10  cipolline  
 4  carote  
 1 manciata  sedano  
 1 manciata  prezzemolo  
 1/2  limone (succo)  
 1 cucchiaio  salsa di pomodoro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore.
  2. Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe.
  3. Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa.
  4. Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po' d'acqua.
  5. Intanto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata.
  6. Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti.
  7. In estate, si può preparare in anticipo e far raffreddare in frigorifero.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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