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Crema Di Lattuga (2)

Tipo piattoPrimi
A base diInsalata Lattuga
Persone4
Note -
Visite1062 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3 cespi  insalata lattuga  
 30 g  burro  
 2 cucchiai  farina  
 50 cl  latte  
 50 cl  brodo di carne  
 1  tuorlo d'uovo  
   formaggio grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate in una pentola il latte e il brodo, portate a bollore, salate e lessatevi la lattuga per 5 minuti.
  2. Frullatela.
  3. In un tegame fate sciogliere il burro, unite la farina, continuate a mescolare e quando ha preso colore diluitela con il frullato.
  4. Regolate sale e pepe.
  5. Cuocete per un quarto d'ora.
  6. In una zuppiera amalgamate il tuorlo con il formaggio e poi, mescolando, versatevi a poco a poco la crema di lattuga calda.
  7. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Della Valdinievole DOC, Locorotondo DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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